野菜と鶏団子のどっさり煮
食物繊維豊富な
根菜をしっかり摂取♪
◆材料（1人前）
かぼちゃ…1/16個
にんじん…1/4個
いんげん…2～3本
【鶏だんご材料】
鶏ひき肉（もも）…50g
長ねぎ（みじん切り）…大さじ1/2
にんじん（みじん切り）…大さじ1/2
卵…1/4個
片栗粉…大さじ1/4
塩…適宜
【調味料】
2倍濃縮つゆ…大さじ2
水…180ml
◆下準備･切り方
・かぼちゃ
一口大に切る。
※ﾗｯﾌﾟをかけて電子ﾚﾝｼﾞに3分程度かけると切りやすくなります。
・にんじん
厚さ5mm程度の輪切りにし、型取りする。
・いんげん
3cmくらいの長さに切り揃え、軽く塩ゆでする。
・長ねぎ
みじん切りにする。
◆作り方
①【鶏だんご材料】を混ぜ合わせて、よく練る。
②鍋に【調味料】を煮立てて、鶏だんごを丸くすくって入れる｡
③かぼちゃとにんじんを加えたら落としぶたをし、煮汁が半分程度になるまで煮込む｡
④最後に塩ゆでしたいんげんを加え、一煮立ちしたら出来上がり｡
