1. 2リットルの水をなべに入れ、混合削りぶし80gを入れる。 2. 火にかけて煮立てる。
3. でてきたアクをきれいにとり除く。 4. 堅く絞ったふきんかペーパータオルをこし器に広げ、お鍋やボールで受ける。

ワンポイントアドバイス

混合削りぶしのだしは揚げ出し、濃い味の煮物、めんつゆに適しています。旨味が強くコクのあるだしです。

 
源 150g
いよ2号 100g
にぼし削り 55g    だしの力 130g

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