◆ しょうが、にんにく：みじん切りにする
◆ 長ネギ（青い部分)：小口切りにする
◆ 白菜、にんじん、大根、しいたけ：適当な大きさに切る
◆ 鶏もも肉：一口大に切る
◆ 長ネギ：斜めに切る

◆ 鍋にごま油を熱し、香味野菜(しょうが、にんにく、ねぎ）を加え、
　　香りがたつまで弱火で炒める。
◆ 香りが出たら水、白だし、酒、醤油を加える。
◆ 土鍋にスープを入れ大根、にんじんを加え煮立たせる。
◆ 煮立ったら白菜等火のとおりにくい野菜、鶏肉から先に入れ
　　火がとおれば出来上がり