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 調理時間
*･゜･ﾟ+.*･通年メニューﾟ+.*･゜･*
| 材料（１人分） |
下準備・切り方 |
| うどん |
… |
１玉 |
| ねぎ（薄切り） |
… |
４ｃｍ |
| 枕崎つゆ |
… |
５０ｃｃ
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| 水 |
… |
２００ｃｃ |
| えのき |
… |
１/４個 |
| 卵 |
… |
１個 |
| 水溶き片栗粉 |
… |
大さじ２ |
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◆ ねぎは斜め薄切りにする
◆
えのきは石づきを取り、ほぐす
◆ 卵は割りほぐしておく
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| 作り方 |
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① 鍋に枕崎つゆと水を入れ沸騰させる
② えのきとねぎを入れ弱火で２分
③ 溶き卵を回しいれ、かき玉にする
④ 水溶き片栗粉でとろみをつける
⑤ 別にゆでたうどんを器に盛り、④のあんかけをかける
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◆枕崎産かつお節を使用した「枕崎かつおつゆ」は万能つゆ！
濃縮つゆだから用途に合わせて稀釈できます。
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枕崎かつおつゆ ５００ｍｌ
１０００ｍｌ
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