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枕崎は、鹿児島県薩摩半島の南西部に位置し、黒潮の恵あふれる温暖な港町です。
「鰹の町」として350年以上の歴史を持ち、枕崎港で水揚げされた鰹の大部分は、かつお節に加工されます。現在、かつお節の生産量日本一を誇っています。
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枕崎産のかつお節は、かつお節の風味をより引き出す伝統製法（枕崎製法）で丹念に燻されています。
枕崎製法の特徴は焙乾。煙の密度が濃い中で燻すため、味、香り共に強いかつお節に仕上がります。このため、枕崎産のかつお節は豊かな風味が特徴なのです。
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原料のかつお節をいかすために、だし取りに最も適した形状の厚削りに削成。この厚削りから自家抽出しただしを使用し、枕崎産かつお節の香りと旨味をしっかりと効かせたつゆに仕上がっています。
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 厚削り 
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2009年、2010年、2011年モンドセレクションにおいて、
「枕崎かつおつゆK１Ｌ」が3年連続金賞を受賞しました。
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モンドセレクションとは
世界の優れた商品の評価、品質向上を目的として１９６１年にブリュッセルに設立された歴史のある国際食品品評会です。
「食のオリンピック」「食のノーベル賞」とも称され、審査は「官能味覚検査」「衛生」「成分表やパッケージの記載内容が正しいか」等の項目ごとに、確かな専門的知識とその高い能力を認められたスペシャリストらによって行われており、毎年７０強の国から１５００以上の製品がモンドセレクションへエントリーされています。 |
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| ラインナップ |
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 ※モンドセレクション受賞商品
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枕崎かつおつゆＫ１Ｌ
内容量：１Ｌ 規格：１０入
賞味期間：１８ヶ月
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枕崎かつおつゆＫ５００ｍｌ
内容量：５００ｍｌ 規格：１５×２
賞味期間：１８ヶ月
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