カルシウムたっぷり！煮干しの入ったおみそ汁

材料（4人分）

だし煮干し	25g
水	600ml
ほうれん草	1/3束
麩	適宜
味噌	大さじ3

このレシピで使われている商品

• だしにぼし300g »

作り方

• 1【下準備】頭とはらわたを取った煮干しを水に一晩浸す（すぐにご使用される時でも約30分は水に浸す）。
• 2【下準備】フタはせずに中火にかけ、沸騰したら火を弱めて6～8分煮出し、煮立ちはじめたらアクをすくい取る。
• 3【下準備】ほうれん草はさっとゆでて冷水にとり、水けをきって4～5cmの長さに切る。麩は水で戻して水けをきっておく。
• 4鍋に煮干しごとだしを入れて少々煮たら、味噌を溶き入れます。
• 5沸騰直前に、ほうれん草と麩を加えて火を止め、お椀によそって出来あがりです。

だしを取った後の煮干しを具材として食べることで カルシウムをたっぷりのおみそ汁に！

おすすめレシピ