アレンジレシピARRANGE RECIPE

根菜コクカレー

ごぼうだしの素を加えることで、長時間煮込んだようなコクが生まれます。

材料（4人分）

ごぼう	1本
里芋	2個
レンコン	1/2個
大根	1/4本
にんじん	1本
玉ねぎ	1/2個
鶏ひき肉	200g
水	規定量
ごぼうだしの素	1袋
カレールー	規定量
サラダ油	大さじ1
白飯	適量

このレシピで使われている商品

• ごぼうだしの素 »

作り方

• 1ごぼうはタワシできれいに水洗いし、一口大の乱切りにして水にさらす。
• 2里芋は皮をむき、一口大に切って塩（分量外）を揉むようにからめてヌメリを取り水洗いする。
• 3れんこん、大根、にんじんは皮をむき、それぞれ一口大の乱切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
• 4鍋にサラダ油を入れて火にかけ、鶏ひき肉を色が変わるまで炒めたら、下準備しておいた材料を全て加え、全体に火が通るまで炒める。
• 5④に水を加え、沸騰したらアクを取り、20分間煮込む。
• 6一旦火を止めて、カレールーを割り入れてよく溶かす。
• 7再び火をつけ、「ごぼうだしの素」を入れたらとろみがつくまで煮込み、白飯とともに器に盛りつける。

根菜類はお好みの材料でお楽しみください♪ ※塩味が強く感じられる場合は水の量を足して調整してください。