「だしの伝道師®」土居でございます。

憧れの舶来品でした。

 

メリケン粉

先日、職場の若手社員と話していて「メリケン粉」という単語が通じず、うろたえてしまいました。
「スーパーでメリケン粉買ってきてくれない」
「メリケン粉って何っすか？」
「メリケン粉はメリケン粉だろ。メリケン波止場のメリケンだよ」
「メリケン波止場って何っすか？」
「メリケン波止場っていやぁ、赤い靴の女の子が異人さんに連れて行かれた港だよ」
「異人さんってひいじいさんっすか？」

 

 

 

フラワー

話にならないので、説教ついでに外来語の来歴をレクチャーしました。
「その昔、アメリカンが日本語的に発音されてメリケン。つまり、メリケン粉は米国産の小麦粉のことを指していた。同様の活用形に、ホワイトシャツ→ワイシャツがある。ちなみに、カッターシャツはミズノの商品名で『勝った～』が語源」
当然ながら、けむたがられました。

 

それにしても、メリケン粉が通じないのは時代のせいでしょうか。かつて、どの家庭にも常備されていた日清製粉ウェルナの薄力粉「フラワー」。紙製のパッケージに描かれたオレンジ色のひまわりは、家庭料理の象徴として台所に明るく咲いていました。天ぷら、ドーナツ、ホットケーキ。ごちそうの傍らにはいつも「フラワー」があったんです。

 

花かつお

日清製粉ウェルナが「フラワー」を発売したのは、昭和30年（当時は日清製粉）。量り売りが普通だった小麦粉を個包装した画期的商品は、瞬く間に家庭に浸透していきました。

 

その「フラワー」の開発コンセプトが、「メリケン粉（輸入小麦粉）に負けない小麦粉をつくる」だったのです。
高度経済成長期の息吹が伝わってくる「メリケン粉」という響き。舶来品を目指して精進した意気を忘れないためにも、死語にしてはならないのです。

そうです。つづりは違いますが、「花かつお」もフラワーつながりで考えれば、次世代につなぐべき、和食の魂なのであります。