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一人分総カロリー数254kcal
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一人分塩分1.2g
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調理時間50分
(炊飯時間を除く)
材料【4人分】
十六穀ごはんの酢飯＜200ｇ量＞
| 白米 | 2合 |
| はくばく 「十六穀ごはん」 （炊飯器で一緒に炊いておく。） |
1袋（30ｇ） |
| キング醸造 「漬けるんですあえるんで酢」 |
40ml |
もちきびごはんの酢飯＜300ｇ量＞
| 白米 | 2合 |
| はくばく 「雑穀クッキングクラブ もちきび」 （炊飯器で一緒に炊いておく。） |
大さじ2 |
| キング醸造 「漬けるんですあえるんで酢」 |
30ｍｌ |
作り方
＜十六穀ごはんの酢飯＞
- ①炊きたての十六穀ごはんを200ｇ取り分ける。
- ②熱いうちに、「漬けるんですあえるんで酢」を回しかけて、うちわなどで冷ましながら 切るように混ぜる。
＜もちきびごはんの酢飯＞
- ①炊きたてのもちきびごはんを300ｇ取り分ける。
- ②熱いうちに、「漬けるんですあえるんで酢」を回しかけて、うちわなどで冷ましながら 切るように混ぜる。
＜基本のすし玉 ＞
- ラップに一口大（15ｇ）の酢飯を乗せ、包んでひねりながら丸い形に整える。
※酢飯の量はお好みで。 - Ａ）刺身てまりの作り方
- ラップに刺身を乗せ、すし玉を乗せて丸く握る。
- Ｂ）軍艦てまりの作り方
- ①枠素材（のりやハム、薄焼き卵など）をすし玉に巻く。
- ②枠素材は巻いたときにすし玉の高さより1㎝ほど高くなるように切ると具材が乗せやすくなる。
〈一人分あたり〉
| 総エネルギー(kcal) | タンパク質(g) | 脂 質(g) | 炭水化物(g) |
|---|---|---|---|
| 254 | 9.5 | 2.9 | 46.7 |
十六穀ごはんの酢飯使用てまり
材料【1個分】
＜たまご巻＞
| 薄焼き玉子 | 卵1/2個分（20g） |
| フジッコ 「きざみふじっ子 ごま」 |
ひとつまみ（1g） |
| ゆでえび 1尾 | 1尾（8ｇ） |
| きゅうり | 1cm（5ｇ） |
＜きゅうり納豆サラダハム巻軍艦＞
| きゅうり | 7cm（35ｇ） |
| 小粒納豆 |
10ｇ |
| マルトモ 「お野菜まる®たたききゅうりの素」 |
小さじ１ |
| ハム | 1枚（12ｇ） |
| にこにこのり 「有明海産磯薫りのり」 |
ひとつまみ（0.8ｇ） |
作り方
＜たまご巻＞
- ①炊きたての十六穀ごはんを200ｇ取り分ける。
- ②熱いうちに、「漬けるんですあえるんで酢」を回しかけて、うちわなどで冷ましながら 切るように混ぜる。
＜きゅうり納豆サラダハム巻軍艦＞
- ①きゅうりは5mm角に切り、小粒納豆と「お野菜まる たたききゅうりの素」であえる。
- ②すし玉にハムを巻き、①を乗せ、「有明海産磯薫りのり」をトッピングする。
もちきびごはんの酢飯使用
てまり
材料【1個分】
＜まぐろ・スモークサーモン＞
| まぐろ刺身 | 一切れ（16g） |
| スモークサーモン |
1枚（8g） |
＜青しそレンコン＞
| 青しそ | 1/4枚 |
| れんこん（薄切り） | 1切れ（4g） |
| 梅肉 | 適量 |
＜いかときざみ昆布のタルタル＞
| いか刺身 | 二切れ（16g） |
| フジッコ
「きざみふじっ子 ごま」 |
ひとつまみ |
＜ヒラメのとろろ昆布〆＞
| ヒラメ刺身 | 二切れ（18g） |
| フジッコ 「純とろ 大袋」 |
ひとつまみ |
| 青しそ（粗くきざむ） | 1/4枚 |
| いくら | 大さじ1/2（8ｇ） |
作り方
＜まぐろ・スモークサーモン ＞
- ①ラップに具を乗せ、その上にすし玉を乗せて丸く形を整える。
- ②スモークサーモンは、お好みでアボカドをのせる。
＜青しそレンコン＞
- ①れんこんは熱湯で3分ゆで、水気を切る。
- ②ラップに青しそを乗せ、その上にすし玉を乗せて丸く形を整える。
- ③①のせ、梅肉をトッピングする。
＜いかときざみ昆布のタルタル ＞
- ① いかを5mm角に切り、すし玉にのせる。
- ②「きざみふじっ子 ごま」をトッピングする。
＜ヒラメのとろろ昆布〆＞
- ①ラップにヒラメを乗せ、「純とろ」をひとつまみ、粗く刻んだ青しそ、すし玉の順にのせる。
- ②丸く形を整える。いくらをトッピングする。
