味噌豚鍋

材料（4人分）

豚ロース薄切肉	400g
木綿豆腐	1丁
白菜	300g
長ねぎ	1本
にんじん	50g
油揚げ	1枚
しめじ	1パック
【A】水	800ml
【A】「新鰹だしの素」	小さじ1・1/2
【A】おろししょうが	30g
味噌	大さじ4

このレシピで使われている商品

• 「新鰹だしの素」280g »

作り方

• 1豚肉は、食べやすい大きさに切る。豆腐は8等分にする。白菜は葉と芯にわけ、葉は4㎝幅に切り、芯は4㎝幅のそぎ切りにする。長ねぎは斜め切りにする。にんじんは1㎝薄さに輪切りし、飾り包丁を入れる。油揚げは湯通しをし、4等分にする。しめじは小房にわける。
• 2鍋に【A】を入れて軽く混ぜ火にかけ、1の具材を入れて、8割程度火が通ったら、味噌を溶き入れ、3分程煮る。具材に火が通ったら出来あがりです。

先に味噌を入れると煮詰まってしまうので、具材に火が通ったら、味噌を加える。〆は、ご飯、うどん、ラーメン、何でもあいますが、仕上げに溶き卵を入れるとマイルドな味に。

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