冷奴

材料（1人分）

絹豆腐	1/3丁
みょうが	1/2本
大葉	1枚
小ねぎの小口切り	適量
「プレ節®ソフトけずり」	適量
お好みの調味料（ぽん酢・しょうゆ)	適量

このレシピで使われている商品

• 「プレ節®」25ミクロンソフトけずり1.2g×12 »

• 「プレ節®」25ミクロンソフトけずり20g »

作り方

• 1豆腐は二つに切る。みょうがはせん切りにする。
• 2器に大葉を敷き、豆腐を盛って、小ねぎ・みょうが・ 「プレ節®」・お好みの調味料をかけて、出来あがりです。

冷奴にかつお節をかける理由は、大豆のグルタミン酸とかつお節のイノシン酸で、うま味の相乗効果が働きおいしくなる、風味をよくする、見た目を華やかにし食欲を刺激する、などがあります。
かつお節と豆腐＝やっこの相性は抜群です。

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