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削りぶしの恵み残さず!だしがらおかか

アレンジレシピ

捨てるなんてもったいない!!おいしく食品ロス削減に挑戦!

記号材料((おにぎり1個に対しておかか約5g使用の場合)4人分)
だしがら(削りぶし10gでだしを取っただしがら) 約17g
しょうゆ 小さじ2・1/2
砂糖 小さじ1
みりん 小さじ1/2
ごま 適量
記号作り方
  • 1だしがらはよく水けをきっておく。
  • 2だしがらをあらかじめみじん切りにする。
  • 3鍋にだしがら以外の材料を入れ、火にかける。
  • 4砂糖が溶けだしたらだしがらを入れ、汁がなくなるまで煮詰めて出来あがり。
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