肉じゃが

材料（4人分）

豚バラ(薄切り)	200g
じゃがいも	4個
にんじん	1本
玉ねぎ	1個
絹さや	8枚
【A】「新鰹だしの素」※1	小さじ1
【A】水	2カップ
【A】みりん	大さじ4
【A】砂糖	大さじ2
【A】酒	大さじ2
【A】しょうゆ	大さじ4
サラダ油	大さじ1

このレシピで使われている商品

• 「新鰹だしの素」280g »

• かつおだしの素スタンド70g »

• あごだしの素スタンド50g »

• いりこだしの素スタンド50g »

作り方

• 1豚肉は6~7cm長さに切る。じゃがいもは4等分にし、にんじんは乱切りにし、玉ねぎはくし形に切る。
• 2絹さやは筋を取り、サッと塩ゆでし半分に切る。
• 3鍋に油を熱し、1の豚肉を入れて炒め、火が通ったら1のじゃがいも・にんじん・玉ねぎを加えて炒める。
• 4【A】を加えて煮立て、中火で20分煮る。
• 5器に盛り、2の絹さやを飾ったら出来あがりです。

肉じゃがの肉は何肉？論争。一般的に、関西は牛肉、関東は豚肉といわれてますが、西でも鹿児島、宮崎、沖縄では豚肉派のようです。
たまには、いつもと違うお肉を使ってみては。
※1 新鰹だしの素ではなく、3種のだしの素を使ってもおいしくできます！

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