豚汁

材料（4人分）

豚バラスライス	80g
じゃがいも（大）	1個
大根	5㎝
にんじん	1/2本
ごぼう	1/3本
【A】水	3カップ
【A】「新鰹だしの素」	小さじ1/2
味噌	大さじ2・1/2
サラダ油	大さじ1/2
小ねぎ	適量
生姜すりおろし	適量

このレシピで使われている商品

• 「新鰹だしの素」280g »

作り方

• 1豚肉は3㎝幅に切る。じゃがいもは5～6㎜幅のいちょう切りにし、大根、にんじんは3～4㎜幅のいちょう切りにする。ごぼうはささがきにし、5分ほど水にさらして水けをきる。小ねぎは小口切りにする。
• 2鍋に油を中火で熱し、1の豚肉を炒め、1の野菜を加え、さらに炒める 。
• 3【A】を加え、煮立ったらアクを取り、フタをして10分煮たら、味噌を溶き入れる。
• 4器に盛り、小ねぎ・すりおろし生姜をのせて出来あがりです。

豚汁の具材は、基本は根菜類ですが、冷蔵庫にある食材を組み合わせ、自在にアレンジできます。
多く作り過ぎた場合は、次の日、カレー粉を足して味変するのもおいしいです。

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