関東風お雑煮
鶏のだしが効いた、あっさり仕立て。餅は、角餅、焼餅で。
材料（2人分）-
切り餅(角) 2個 鶏もも肉 100g かまぼこ 3㎝ 大根 2㎝ にんじん 2㎝ しいたけ 2個 小松菜 1/4菜 手まり麩 4～6個 【A】水 300ml 【A】しょうゆ 小さじ1 【A】酒 小さじ2 【A】「新鰹だしの素」 小さじ1 「プレ節®ソフトけずり」 適量 
このレシピで使われている商品
- 作り方
-
- 1鶏肉はひと口大に切る。大根とにんじんは薄切りにして花型に抜いてゆでる。小松菜はサッと塩ゆでし、水にさらし、水けをきって、4㎝長さに切る。しいたけは石づきを取って、飾り切りをする。かまぼこは7～8㎜薄さに切る。
- 2切り餅は、食べやすい大きさに2等分し、オーブントースターで焼き目がつくよう、5分程焼く。
- 3鍋に【A】を入れて煮立て 、1の大根・にんじん・鶏肉・しいたけと、手まり麩を加えて煮る。
- 4器に2の餅を入れ、具材を盛り付け、3の汁を注ぐ。「プレ節®」をふりかけて、出来あがりです。
ちょっとした食材の飾り切りが、見た目も華やかに、お正月らしさを増します。抜型を使えば、ササッとできます。
