ほうれん草と油揚げの煮びたし

材料（2人分）

ほうれん草	1/2束(150g)
油揚げ	1枚
【A】水	200ml
【A】「新鰹だしの素」	小さじ1/2
【A】しょうゆ	大さじ1
【A】みりん	大さじ1

このレシピで使われている商品

• 「新鰹だしの素」280g »

作り方

• 1油揚げは湯通しをし、縦半分にして幅1.5cmに切る。ほうれん草は4cm長さに切る。
• 2フライパンに【A】・油揚げを入れてひと煮立ちさせ、ほうれん草を加えて2～3分煮て出来あがりです。

釜揚げしらすを加えて煮ると、カルシウムも豊富な一品になります。 油揚げや厚揚げに、サッと熱湯をかけたりゆでたりして表面の油を取り除く 下ごしらえは「油抜き」といい、油臭さを取ったり、味のしみ込みをよくするためのものです。

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