和風おろしハンバーグ

材料（2人分）

合いびき肉	250g
玉ねぎ	80g
【A】牛乳	大さじ1・1/2
【A】パン粉	大さじ1・1/2
【A】溶き卵	1個分
【A】しょうがすりおろし	小さじ1/2
【A】「新鰹だしの素」	小さじ1
【A】しょうゆ	少々
【A】こしょう	少々
サラダ油	大さじ2
大葉	2枚
大根おろし	30g
【B(たれ用)】「新鰹だしの素」	小さじ1/2
【B(たれ用)】しょうゆ	大さじ1
【B(たれ用)】みりん	大さじ1
【B(たれ用)】酒	大さじ1
【B(たれ用)】砂糖	小さじ1
(付け合わせ用)ブロッコリー	1/4個
(付け合わせ用)カリフラワー	1/8個
(付け合わせ用)ミニトマト	4個
(付け合わせ用)にんじん	4㎝

このレシピで使われている商品

• 「新鰹だしの素」280g »

作り方

• 1玉ねぎはみじん切りにする。ミニトマトはヘタを取る。ブロッコリー・カリフラワーは小房にわけ、皮をむいて1cm薄さに切ったにんじんと一緒に耐熱皿に入れ、水大さじ1を加え、軽くラップをし、電子レンジ600Ｗで2分30秒加熱する。
• 2フライパンに油大さじ1を熱し、1の玉ねぎを炒めて冷ます。
• 3ボウルにひき肉・2の玉ねぎ、【A】を入れて練り混ぜ、タネを作り2等分にし、形を整える。
• 4フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、3のタネの中央にくぼみをつけて入れ、焼き色がついたら裏返し、しっかり火が通ったら取り出す。
• 5ハンバーグを取り出した鍋に、【B】を入れ、弱火で煮詰めとろみをつける。
• 6ハンバーグを器に盛り、大葉・大根おろしをのせ、5のたれをかけて出来あがりです。

ハンバーグの具材にえのきだけ、れんこんなどを刻んでいれると楽しい食感に。

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