湯豆腐

材料（2人分）

絹ごし豆腐	1丁
昆布	1枚(6㎝×12㎝)
長ねぎ	1/2本
【A】水	500ml
【A】「新鰹だしの素」	小さじ1
ぽん酢	小さじ1
小ねぎの小口切り	適量
「プレ節®ソフトけずり」	適量

このレシピで使われている商品

• 「プレ節®」25ミクロンソフトけずり1.2g×12 »

• 「プレ節®」25ミクロンソフトけずり20g »

• 新鰹だしの素 »

作り方

• 1昆布はペーパータオルでサッとふき、汚れを落とす。
• 2土鍋に昆布を入れ、水500mlを加えて、20～30分間おく。
• 3豆腐は縦半分に切り、横3等分の一口大に切る。長ねぎは1.5cm幅の斜め切りにする。
• 42の土鍋に3の豆腐・ねぎを入れて火にかけ、4～5分ほど煮る。
• 5器に盛り、ぽん酢・「プレ節®」をかけて、出来あがりです。

具材に、えのきだけ・しいたけなどを加えると、きのこのうま味（グアニル酸）も出て、うま味の相乗効果でよりおいしくなります。

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