切干大根と煮干しの煮物

材料（4人分）

切干大根	40g
にんじん	1/2本
さつま揚げ	1枚
サラダ油	大さじ1
「煮干し削っちゃいました100g」	10g
しょうゆ	大さじ4
砂糖	大さじ2
みりん	大さじ1
水	400ml

このレシピで使われている商品

• 煮干し削っちゃいました100g »

作り方

• 1切干大根をたっぷりの水に10分程つけてもどし、サッと水洗いして、水けをきり、食べやすい大きさに切る。さつま揚げは熱湯をかけて油抜きをして5㎜幅の細切りにする。にんじんは7～8㎜の棒状に切る。
• 2鍋にサラダ油を中火で熱し、にんじん・切干大根・さつま揚げの順に加えてサッと炒める。
• 32に「煮干し削っちゃいました」と水を加えて強火にする。
• 4煮立ってきたらしょうゆ・砂糖・みりんを加え、再び煮立ったら火を弱め、落とし蓋をして10分程煮たら、出来あがりです。

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