明太しらすくずし奴丼

材料（1人分）

ご飯（※）	180g
木綿豆腐	1/3丁
明太子	20g
卵黄	1個分
しらす	10g
「プレ節®ソフトけずり」	1本
刻みねぎ	適量

このレシピで使われている商品

• 「プレ節®」25ミクロンソフトけずり1.2g×12 »

• 「プレ節®」25ミクロンソフトけずり20g »

作り方

• 1ボウルに豆腐、皮を取ってほぐした明太子を入れ、混ぜる。
• 2丼にご飯をよそい、1をのせ、しらす・刻みねぎをちらし、「プレ節®」をトッピングし、最後に卵黄を落として出来あがりです。

※ご飯1膳は平均150gですが、丼にするため少し多め(180g)にしています。お好みで調整してください。
丼ものがおいしいのは、食材に含まれるグルタミン酸やイノシン酸の、うま味の相乗効果によるもの。
ボリュームを感じる、色合いが増えて鮮やかに見えるということも影響しているようです。

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