ミニトマト・豆腐・オクラのみそ汁

材料（4人分）

ミニトマト	16個
玉ねぎ	1/2個
オクラ	4本
豆腐	1/2丁
【A】水	600ml
【A】「新鰹だしの素」	小さじ山盛り1
味噌	大さじ3
オリーブ油	適量

このレシピで使われている商品

• 新鰹だしの素 »

作り方

• 1オクラは塩少々(分量外)で、板ずりをして水洗いし、 5㎜薄さに切る。トマトはヘタを取る。玉ねぎはくし形に切る。豆腐は2㎝程のさいの目に切る。
• 2鍋に【A】を入れ火にかけ、沸騰したら1のオクラ・ミニトマト・豆腐を加え、煮立ったら火を弱めて味噌を溶き入れ、沸騰直前で火を止める。
• 3お椀によそってパセリを散らして、出来あがりです。

刻んだオクラを汁物に入れると粘りが出ます。水溶き片栗粉を加えなくてもとろみがつき、ふわっと仕上がります。

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