鶏と根菜の煮物
甘辛い煮汁をしっかり含ませる、田舎風の煮もの。
材料（4人分）-
鶏もも肉 1枚 里芋(冷凍) 6個 板こんにゃく 1/2枚 れんこん 200g にんじん 1/2枚 しいたけ 4枚(60g) 絹さや 4枚 【A】水 3カップ 【A】「新鰹だしの素」 小さじ山盛り1 【A】砂糖 大さじ2 【A】酒 大さじ2 【A】みりん 大さじ2 【A】しょうゆ 大さじ1 サラダ油 大さじ1 
このレシピで使われている商品
- 作り方
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- 1鶏肉はひと口大に切る。こんにゃくは3㎝角にちぎり、湯通しする。れんこんは皮をむいて7～8cm厚さに切り、にんじんは皮をむいて乱切りにする。しいたけは石づきを取り半分にする。絹さやは筋を取り、塩ゆでする。
- 2鍋に油を熱し、1の鶏肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、1のこんにゃく・れんこん・にんじん・こんにゃくと、里いもを加え炒める。
- 3全体に油がまわったら、水を加える。煮立ったらアクを取り、【A】を加えて落としぶたをし、中火で15分ほど煮る。
- 4器に盛り、1の絹さやを飾って、出来あがりです。
煮物は、冷めていくときに味が食材にしみ込んでいきます。
作り過ぎて余った煮物も、次の日、よりおいしく感じます。
