なすの煮びたし

材料（2人分）

なす	3本(220～250g)
サラダ油	適量
【A】水	100ml
【A】「新鰹だしの素」	小さじ1/2
【A】みりん	大さじ1
【A】しょうゆ	大さじ1

このレシピで使われている商品

• 「新鰹だしの素」280g »

作り方

• 1なすはヘタを取って縦半分に切り、皮目に4～5㎜幅で斜めに切り込みを入れる。
• 2フライパンにサラダ油を熱し、なすを皮目から焼く。両面に焼き目が付いたら【A】を加え、フタをして５分程煮る。
• 3フタを開けて、お好みのところまで水分をとばし、器に盛って、出来あがりです。

切れ目を入れることで、早くやわらかくすることができ、味がしみ込みやすく、また、食べやすくもなります。
見た目にも、リズム感があり、作り手の優しさも感じられます。

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