おでん
基本の食材で、たっぷり作るおでん。
材料（4人分）-
大根 400g こんにゃく 1枚(250g) 結び昆布 4本 焼きちくわ 1本 いか巻き 4本 さつま揚げ 2枚 卵 4個 【A】水 10カップ 【A】うす口しょうゆ 大さじ3 【A】みりん 大さじ2 【A】しょうゆ 大さじ1/1/3 【A】「新鰹だしの素」 小さじ2 
このレシピで使われている商品
- 作り方
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- 1大根は皮を向き、3cm厚さの輪切りにし、片面に包丁で十字に切り込みを入れ、やわらかくなるまで30分ほどゆでる。
- 2こんにゃくは三角に切り、厚みを半分に切り、下ゆでする。ちくわは２等分し、斜め半分に切る。いか巻き・さつま揚げは半分に切る。
- 3卵は水からゆでて沸騰したら火を弱めて8分ゆで、水にとり、殻をむく。
- 4鍋に【A】・1の大根・2のこんにゃく・結び昆布を入れ火にかけ、沸騰したら15分煮る。2のちくわ・いか巻き・さつま揚げを加え、弱火で10分煮る。
- 53のゆで卵を加え、味を調え、火を止めて味を含ませる。
- 6器に盛り、出来あがりです。
おでんをおいしく作るには、大根の下ゆでなど、具材の下ごしらえが大切。
週末の午後など、時間がたっぷりある時に、下ごしらえから楽しむ気分で。
たっぷり作れば、味しみおでんが2～3日楽しめます。
