水菜のおひたし

材料（2人分）

水菜	1/2束(150g)
塩	少々
【A】水	100ml
【A】「新鰹だしの素」	小さじ1
【A】しょうゆ	大さじ1
【A】みりん	小さじ2
かつお節	適量

このレシピで使われている商品

• 「新鰹だしの素」280g »

作り方

• 1鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えて水菜を10～15秒ゆでる。ザルに取って水けをきり、粗熱が取れたら軽く水をしぼり、6~7cm長さに切ってさらに水をしぼり、保存容器に並べ入れる。
• 2小鍋に【A】を入れ、ひと煮立ちさせたら冷まし、粗熱が取れたら、1の容器に注ぐ。
• 3器に盛り、かつお節をかけて出来あがりです。

低カロリーで、食物繊維が豊富な水菜。満腹感を満たしてくれるので、ダイエットの見方になります。 水耕栽培で年中見かけますが、旬は11月~2月。冬にありがたい野菜です。常備品のツナ缶とあえて、おつまみに。

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