レタスのおひたし

材料（2人分）

レタス	1/2個(約150g)
塩	小さじ1
【A】水	200ml
【A】「新鰹だしの素」	小さじ1
【A】しょうゆ	大さじ1
【A】みりん	小さじ2

このレシピで使われている商品

• 「新鰹だしの素」280g »

作り方

• 1レタスは洗って、5～6cm角程度にざく切りする。
• 2鍋に湯を沸かし塩を加え、1のレタスを入れ30秒ほどサッっとゆで、冷水でしっかり冷やす。
• 3小鍋に【A】を入れ、ひと煮立ちさせたら冷ます。
• 43に、しっかりと水けをきったレタスを入れ、軽く混ぜる。
• 5器に盛り、出来あがりです。

天候にもよりますが、6～10月頃、店頭に並ぶ秋夏レタスが、価格も安定し、とてもおいしい。 火を通すと、カサも減り、食物繊維をたっぷり食べられます。 ゆですぎると食感が悪くなり、色も変色するのでゆで時間に注意すること。

おすすめレシピ