ゴーヤとパプリカの揚げびたし

材料（2人分）

ゴーヤ	2本
パプリカ	2個
【A】水	1カップ
【A】「新鰹だしの素」	小さじ1/2
【A】しょうゆ	大さじ1
【A】みりん	大さじ1
【A】砂糖	大さじ1
サラダ油	適量

このレシピで使われている商品

• 「新鰹だしの素」280g »

作り方

• 1ゴーヤは1cmほどの厚さで輪切りにし、スプーンでワタと種を取る。
• 2フライパンに1cmほどの油を入れ、1のゴーヤとパプリカを素揚げする。
• 3鍋に【A】を入れて火にかけ、煮汁を作る。
• 43の煮汁に2のゴーヤを入れ、2～3分煮たら2のパプリカを加える。
• 5器に盛り、煮汁をかけて出来あがりです。

煮汁は冷める時に具材に味がしみ込みます。 バットに入れて、冷蔵庫で30分ほど冷やすと、ゴーヤの煮汁がしみ込みご飯にぴったりの一品に。

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