万願寺とうがらしの焼きびたし

材料（2人分）

万願寺とうがらし	4～5本
トマト	1/2個
みょうが	1本
【A】水	300ml
【A】「新鰹だしの素」	小さじ1/2
【A】しょうゆ	大さじ1
【A】みりん	大さじ1/2
【A】酒	大さじ1/2
サラダ油	適量
かつお節	適量

このレシピで使われている商品

• 「新鰹だしの素」280g »

作り方

• 1トマトは1.5cmほどのさいの目に切る。みょうがはみじん切りにする。万願寺とうがらしは破裂防止のため、包丁で1～2ヵ所切り込みを入れる。
• 2鍋に【A】を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら冷ます。
• 3フライパンにサラダ油を熱し、万願寺とうがらしを並べ、中火で転がしながら焼く。
• 42に1のトマト・みょうがを入れて軽く混ぜ、3の万願寺唐辛子を漬ける。
• 5器に盛り、具材と汁をかけ、かつお節をトッピングして出来あがりです。

オーブントースターで、軽く焦げ目がつくぐらいに焼くと、香ばしくあっさりした一品に。
お酢か、レモン果汁を加えて、よりさっぱりとした大人の味付けに。

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