万願寺とうがらしと天かすの煮びたし

材料（2人分）

万願寺とうがらし	5本
天かす	大さじ2
【A】水	200ml
【A】「新鰹だしの素」	小さじ1/2
【A】しょうゆ	大さじ1
【A】みりん	大さじ1/2
【A】砂糖	大さじ1/2

このレシピで使われている商品

• 「新鰹だしの素」280g »

作り方

• 1万願寺とうがらしは、斜め半分に切る。
• 2鍋に【A】を入れて煮立て、万願寺とうがらしを加えて4～5分煮込む。
• 3器に盛り、煮汁をかけ、天かすをふりかけて出来あがりです。

ちょっと甘めの味付け、多めの天かすがご飯のお供にもいい仕上がりになります。 万願寺とうがらし(万願寺甘とう)は、京都府舞鶴が発祥の京野菜。 唐辛子の仲間ですが、辛みが無く甘さとボリューム感があり、 肉厚な果実はやわらかく、種もそれほどなく食べやすい。 炒め物、煮物、天ぷらなどいろいろな料理に向きます。

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