ロマネスコとゆで卵のサラダ

材料（2人分）

ロマネスコ	1/2株
玉ねぎ（中）	1/4個
ゆで卵	2個
【A】マヨネーズ	大さじ2
【A】こしょう	少々
【A】「新鰹だしの素」	小さじ1/2

このレシピで使われている商品

• 「新鰹だしの素」280g »

作り方

• 1ロマネスコは小房に分け、食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水けをきる。
• 2耐熱容器に1のロマネスコ・水大さじ1を入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ600wで1分30秒加熱し、水けをきる。
• 3ボウルに【A】を入れて混ぜ、1の玉ねぎ・2・粗くつぶしたゆで卵を加えてあえる。
• 4器に盛り、出来あがりです。

黄色い粒上の卵黄が、雪の上に咲く、春のミモザの花のように見えることから名づけられた、ミモザサラダ。

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