夏野菜のひんやり煮びたし
種類も多く、入手しやすくなる夏野菜の時期、 あり合わせの野菜で気軽にトライできます。
材料（2人分）-
かぼちゃ 250g なす 2本 オクラ 4本 ミニトマト 8個 厚揚げ 1枚(200g) 【A】水 3カップ 【A】「新鰹だしの素」 小さじ1 【A】しょうゆ 大さじ2 【A】みりん 大さじ1 【A】砂糖 小さじ1/2 
このレシピで使われている商品
- 作り方
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- 1かぼちゃは、3cmの角切りにし面取りをする。なすはピーラーでところどころ皮をむき、縦半分にし、3cm長さに切る。オクラはゆでて水にさらし、ヘタを取り、縦半分に斜め切りにする。ミニトマトはヘタを取る。厚揚げは油抜きをして食べやすい大きさに切る。
- 2鍋に【A】を入れてかぼちゃを加えて5分ほど煮たら、なす・厚揚げ・ミニトマトを加え、中火で3分煮る。
- 3火を止め、粗熱が取れたらオクラを加え、汁に材料が使った状態で冷蔵庫で冷やす。
- 4器に盛り、出来あがりです。
安くて、ついたくさん買いすぎてしまった冷蔵庫の野菜室の整理にもなります。 週末のおいしい「食品ロス削減」作戦を実践しましょう。
