貝割れ菜とさつま揚げの煮びたし
貝割れ菜のサクサク繊細な食感に驚く一品。
材料（2人分）-
貝割れ菜 2パック さつま揚げ 3枚 【A】水 150ml 【A】「新鰹だしの素」 小さじ1/2 【A】しょうゆ 大さじ1 【A】みりん 大さじ1/2 【A】酒 大さじ1/2 
このレシピで使われている商品
- 作り方
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- 1貝割れ菜は根を切り落とす。さつま揚げは1cm幅に切る。
- 2鍋に【A】・さつま揚げを入れて、中火で2分煮る、貝割れ菜を加えてサッと煮て火を止める。
- 3器に盛り、煮汁をかけて出来あがりです。
貝割れ菜、貝割れ大根は、大根の新芽。 発芽したばかりの双葉の状態の幼植物です。 最近増えているスプラウトとは発芽野菜のこと。 種子の状態より、カロテン、ビタミン、葉酸などを豊富に含むので、 効率的に栄養を取れるとされます。 手に入ったら、じゃこ天を使うとコクが増します。貝割れ菜はサラダに変えても食感のいい一品になります。
