ほうれん草とコーンのごまあえ

材料（2人分）

ほうれん草	1束(300g)
塩	少々
にんじん	4cm
コーン缶(ホール)	大さじ1/2
しょうゆ	小さじ1
【A】「新鰹だしの素」	小さじ2/3
【A】水	大さじ1
【A】すりごま	大さじ2
【A】砂糖	大さじ1/2
大葉	適宜

このレシピで使われている商品

• 「新鰹だしの素」280g »

作り方

• 1鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩・ほうれん草を入れて約1分ゆでる。水をはったボウルに入れ、冷ます。
• 2バットに水けを絞ったほうれん草を入れ、しょうゆを全体にふりかけ、しょうゆ洗い※をする。水けをしぼり、4cm長さに切る。
• 3にんじんは皮をむき、せん切りにする。
• 4ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、2のほうれん草・にんじん・コーンを加えてよくあえる。
• 5器に大葉をしき、4を盛り付けて出来あがりです。

※しょうゆ洗いとは、あえ物やおひたしを作るときに、ゆでた野菜の水分をしぼった後、 しょうゆをかけてしぼることをいいます。薄く下味をつけ、野菜の水分を出し、なじみをよくします。

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