ほうれん草の白あえ

材料（2人分）

絹ごし豆腐	1/2丁(150g)
ほうれん草	200g
にんじん	1/4本
こんにゃく	1/4枚
【A】「新鰹だしの素」	小さじ1/2
【A】すりごま	大さじ1
【A】しょうゆ	大さじ1
【A】砂糖	小さじ1/2
大葉	適宜

このレシピで使われている商品

• 「新鰹だしの素」280g »

作り方

• 1豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして15分ほど水きりをする。
• 2鍋にたっぷりの湯を沸かし、ほうれん草を入れて約1分ゆで、水をはったボウルに取り出し、水けを絞って3cm長さに切る。にんじんは3cm長さの細切りにして下ゆでをする。こんにゃくも3cmの細切りにし下ゆでをする。
• 3ボウルに1の豆腐を入れ、泡立て器で混ぜ、なめらかになったら【A】を加えて混ぜ合わせ、2のほうれん草・にんじん・こんにゃくを加えてあえる。
• 4器に大葉をしき、3を盛り付けて出来あがりです。

こんにゃくの代わりにハム、カレー粉を加え、カレー白あえにしてもおいしい。

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