秋の収穫炊き込みご飯

材料（4人分）

米	2合
水	適量
さつまいも(小)	1本
にんじん	80g
ごぼう	15㎝
しめじ	1/2パック
ぎんなん	12個
鶏もも肉	60g
【A】「新鰹だしの素」	小さじ山盛り2
【A】しょうゆ	大さじ2
【A】みりん	大さじ1
貝割れ菜	適宜

このレシピで使われている商品

• 「新鰹だしの素」280g »

作り方

• 1米は洗って30分以上浸水し、ザルに上げて水けをきる。
• 2鶏もも肉は2㎝角に切る。さつまいも・にんじんは7～8㎜の輪切りにし、もみじ型で抜く。ごぼうは水で良く洗い、ささがきにして、水にさらしてアクを抜き、ザルに上げて水けをきる。しめじは石づきを切り取り、小房にわける。
• 3ぎんなんは、茶封筒に入れしっかり閉じて、電子レンジ600Wで30～40秒加熱する。2～3個弾ける音がしたら、加熱を止める。調理ばさみでヒビが入ったぎんなんの殻を割り、実を取り出し、薄皮をむく。
• 4炊飯器に1の米を入れ、水・【A】を入れ軽く混ぜ、2の鶏もも肉・さつまいも・にんじん・ごぼう・しめじと３のぎんなんをのせて炊飯する。
• 5炊きあがったら全体を混ぜ、器に盛り、貝割れ菜をのせて出来あがりです。

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