敬老の日は「プレ節®」香る、筑前煮

敬老の日は、秋の味覚を使った
「プレ節®」香る、筑前煮でおもてなし！

材料（3人分）

このレシピで使われている商品

作り方

1絹さやは筋を取り、V字の切り込みを入れる。
2鶏肉はひと口大に切り、れんこんとごぼうは皮をむいて乱切りにし、5分ほど水にさらす。しいたけは石づきを取って半分に切る。鍋に湯を沸かしたら1を加え、1分ほどゆでたらザル上げして、冷水につけて冷ます。
3里芋は皮をむいて2～3等分に切り、鍋に里芋・水を入れて火にかけ、沸騰してから3～4分下ゆでする。
4こんにゃくはスプーンでちぎり、ボウルに入れたら塩を入れてもみ込み、5分置く。鍋に湯を沸かし、塩のついたままのこんにゃくを2～3分ゆでたらザルに上げる。
5にんじんは1㎝の輪切りにし、梅の型抜で抜き、ねじり梅を作る。
6鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わってきたら、水けをよく切ったれんこん・ごぼう・にんじん・こんにゃくを加えて炒める。
7全体に油がまわったら、【A】・しいたけ・里芋を加え、落しぶたをして中火で10分煮込む。
82の絹さやを加えたら器に盛り、「プレ節®」をトッピングしたら出来あがりです。